Dietética chinesa - Carne bovina

Dietética Chinesa - Carne bovina

Características:

Natureza térmica: quente, neutro

Sabor: doce

Zang Fu: Baço, Estômago, em parte também Rim

Direção: ascendente

Elemento: Terra

Efeitos: tonifica o Qi e o Sangue, suplementa o Estômago e o Baço, fortalece o Yang, fortalece os tendões, músculos e ossos

Métodos de preparação: cozido, cozido no vapor, frito, assado ou em sopa

Contém proteínas, gorduras, vitamina B1 e B2, cálcio, fósforo, ferro

Indicações

Deficiência de Qi e de Sangue: falta de força, fraqueza nos joelhos e pernas, sudorese espontânea, emagrecimento, especialmente fraqueza causada por sangramento profuso após a gravidez ou fortes perdas menstruais

Deficiência do Estômago e do Baço: falta de apetite, fraqueza geral, falta de força, inchaço, diarreia

Contra-indicações

O excesso de carne pode causar sintomas de calor úmido

Calor no sangue: erupções da pele com manchas vermelhas, úlceras na pele

Referência:

Kastner, J. Chinese Nutrition Therapy - Dietetics in Traditional Chinese Medicine. Thieme 2004