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Fresh Produce

OS LEGUMES NA DIETÉTICA CHINESA

Os legumes representam todos os sabores e todas as variações da natureza térmica. Eles são o complemento ideal para os grãos.

OS LEGUMES NA DIETÉTICA CHINESA

INFORMAÇÕES SOBRE AS PROPRIEDADES ENERGÉTICAS DOS LEGUMES NA DIETÉTICA CHINESA

Fresh Produce

DIETÉTICA CHINESA - LEGUMES

Os legumes representam todos os sabores e todas as variações da natureza térmica. Eles são o complemento ideal para os grãos.

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O alho-poró regula e move o Qi, dissolve a estase sanguínea, suplementa e apóia o Yang do Rim e aquece o Aquecedor Central,

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O broto de bambu clareia o calor, tonificar o Yin, acalma a inquietação, transforma a fleuma, direciona o Qi para baixo, e é diurético e laxante.

O espinafre clareia o calor, umedece a secura, promove a formação de fluidos corporais, suplementa o Sangue, e promove o Fígado.

O repolho tem natureza térmica neutra e pode fortalecer Aquecedor Central, aliviar as dores agudas e promover a digestão.

A acelga tem uma natureza neutra com tendência ao frio. Ela remove o calor, promove a digestão, cria fluidos corporais, diurético e laxante.

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A batata doce suplementa o Aquecedor Central e apoia a formação de Qi e do Sangue, dispersa a estagnação do Qi e harmoniza o Sangue.

A cebolinha remove fatores climáticos patogênicos externos da superfície do corpo, move o Yang e dissipa o frio, desintoxica.

O pepino tem natureza térmica fria e ele clareia o calor, drena o Yang, diurético, reduz o inchaço, desintoxica e limpa a pele.

O tomate clareia o calor, tonifica o Yin (especialmente o Yin do Fígado), produz fluidos e remove a secura, esfria e limpa o Sangue

O alface tem uma natureza térmica fria e tem como efeitos clareiar o calor, estimular o fluxo de leite e promover a diurese.

A berinjela clareia o calor, move e esfria o Sangue, dispersa a estase de Sangue, reduz o inchaço, alivia a dor; e harmoniza o Fígado e o útero.

A cebola suplementa o Estômago, regula o Qi, dispersa a estagnação de Sangue, elimina o frio e produz transpiração.

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A raiz de lótus, quando consumida crua, ela promove a limpeza do calor, a produção de fluidos, e o resfriamento do Sangue.

OS GRÃOS E A SOJA NA DIETÉTICA CHINESA

INFORMAÇÕES SOBRE AS PROPRIEDADES ENERGÉTICAS DOS GRÃOS E DA SOJA NA DIETÉTICA CHINESA

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DIETÉTICA CHINESA - GRÃOS E SOJA

Os grãos fornecem força e resistência ao corpo e promovem estabilidade emocional, equilíbrio mental e tranquilidade.

A aveia tem o sabor doce e suplementa o Qi e o Sangue, move o Qi; fortalece nervos, músculos e tendões; dissipa a Umidade.

O milho suplementa o Aquecedor Central, o Rim, o Qi e o Sangue; equilibra os fluidos corporais, e harmoniza o Estômago.

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A soja preta tonifica o Baço e o Rim, nutre o Yin do Rim, move o Sangue, dissipa o vento, dissipa a Umidade; fortalece o Baço, suplementa o Sangue.

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O trigo vermelho clareia o calor, tonifica o Baço e o Rim, nutre o Yin do Coração, e cria Qi e sangue quando combinado com alimentos quentes.

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MODO DE PREPARO DOS GRÃOS

Os grãos podem ser consumidos inteiros, moídos grosseiramente ou finamente (de preferência moídos) ou enrolados em flocos.

O centeio tem natureza térmica neutra ou fria, sabor amargo, está associada ao Fígado, ao Baço e ao Coração, e dissipa a Umidade, efeito diurético.

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O painço suplementa, fortalece e harmoniza o Aquecedor Central (melhor grão além do arroz para ele), tonifica o Rim, e tonifica o Sangue e o Qi,

O trigo clareia o calor, tonifica o Baço e o Rim, nutre o Yin do Coração, cria Qi e sangue quando combinado com alimentos quentes.

ARROZ BRANCO E INTEGRAL

O arroz suplementa o Qi e o Sangue, harmoniza o Estômago, tonifica o Baço, regula e produz fluidos corporais, e alivia a diarreia,

A cevada clareia o calor, umedece a secura, nutre o Yin, harmoniza o Estômago, desintoxica e aumenta a diurese.

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A soja amarela tem natureza térmica neutra e tonifica o Baço,o Qi e o Sangue, diminui o Qi, umedece a secura, secreta líquidos, e desintoxica.

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TRIGO SARRACENO

O trigo sarraceno promove a descendência do Qi, tonifica o Baço, e dissipa a umidade. Pode ser feito cozido inteiro ou moído como mingau.

OS ADOÇANTES E OS CONDIMENTOS NA DIETÉTICA CHINESA

INFORMAÇÕES SOBRE AS PROPRIEDADES ENERGÉTICAS DOS ADOÇANTES E DOS CONDIMENTOS NA DIETÉTICA CHINESA

Especiarias, ervas, adoçantes e condimen

ADOÇANTES E CONDIMENTOS

A natureza térmica dos adoçantes é quente e o sabor doce. As especiarias geralmente tem natureza térmica morna e quente.

O malte aquece e suplementa o Aquecedor Central, umedece o Pulmão, alivia a tosse, remove a secura, alivia cólicas e condições de dor aguda.

O alho aquece o Aquecedor Central, fortalece o Estômago, move o Qi, dispersa a estase de Sangue e a estagnação do Qi no abdômen.

O cogumelo tem natureza fria e dá suporte ao Aquecedor Central, equilibra o Qi, umedece a secura, transformar a mucosidade.

A pimenta chili dissipa o frio, aquece o Aquecedor Central, dissolve a estagnação dos alimentos, produz suor, e seca a umidade.

O vinagre controla o sangramento, dispersa o Sangue e a estagnação do Qi, desintoxica, e promove a digestão.

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AÇÚCAR MASCAVO

O açúcar mascavo suplementa o Aquecedor Central, tonifica o Qi, dispersa a estase de Sangue, acalma o Fígado, move e harmoniza o Sangue.

O mel suplementa o Aquecedor Central, umedece a secura, umedece o Pulmão, alivia a tosse, alivia a dor, e umedece o Intestino Grosso.

A canela aquece o Aquecedor Central, dissipa o frio, move o Sangue, afrouxa a estagnação; pode promover a secreção de sucos digestivos.

O gengibre tem natureza quente e fortalece o Aquecedor Central, controla náuseas, libera a superfície de fatores patogênicos do Vento.

TEMPERO DE PIMENTA

O tempero de pimenta aquece o Aquecedor Central, dissipa o frio, regula o Qi, dispersa a estase de Sangue, e reduz o contrafluxo de Qi.

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AÇÚCAR REFINADO

O açúcar tem natureza térmica morna a neutra suplementa o Aquecedor Central, umedece o Pulmão, cria fluidos corporais, e alivia dores agudas.

A natureza térmica da alga é fria e ela limpa o calor, umedece a secura, transforma a fleuma, suaviza a dureza, e tonifica do Yin.

O coentro é adequado para aquecer alimentos; dissipa o frio, produz transpiração, equilibra o Qi, dispersa a estase de Sangue.

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O molho de soja tem natureza fria e promove a limpeza do calor, a harmonização do Aquecedor Central, e a desintoxicação.

O sal tem natureza térmica fria e limpa o calor, esfria o Sangue, umedece a secura, reduz o Qi, fortalece o Rim, e afrouxa a fleuma.

AS FRUTAS NA DIETÉTICA CHINESA

INFORMAÇÕES SOBRE AS PROPRIEDADES ENERGÉTICAS DAS FRUTAS NA DIETÉTICA CHINESA

DIETÉTICA CHINESA - FRUTAS

As frutas têm um sabor doce, azedo e ocasionalmente amargo. Sua natureza térmica é principalmente fresca ou fria, mas algumas são quentes.

A banana clareia o calor, tonifica o Yin, umedece e desintoxica o Intestino, cria fluidos corporais, e umedece o Estômago.

O kiwi clareia o calor, cria fluidos corporais, harmoniza o Estômago, e promove a descendência do Qi do Estômago.

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A maçã limpa o calor, alivia a agitação, alivia o calor do verão, cria fluidos corporais, umedece os pulmões, e alivia a diarreia.

O pêssego tem natureza térmica morna a quente, e cria fluidos corporais, umedece os intestinos, move o Sangue, e dissolve a estagnação de Xue.

A natureza térmica do abacaxi é neutra a fria, e ele dispersa o calor do verão, cria fluidos corporais, sede, diurético, promove a digestão.

A cereja tonifica o Aquecedor Central, o Qi e o Sangue; suplementa e umedece o Fígado e o Baço, e dispersa a estase de Sangue.

A laranja tem natureza térmica fresca a fria, tem sabor agridoce e cria fluidos corporais, apaga a sede, e promove a descendência do Qi.

A melancia tem natureza térmica fria e clareia o calor, alivia o calor do verão, sacia a sede, alivia a agitação, e tem efeito diurético.

A casca da toranja transforma a mucosidade, promove a descendência do Qi e dispersa obstruções digestivas. A polpa cria fluidos corporais.

A ameixa tem natureza térmica neutra a quente, e clareia o calor do Fígado, dispersa a estagnação do Qi e do Sangue, e cria fluidos corporais.

O damasco tem natureza térmica morna a quente, e cria fluidos corporais, umedece o Pulmão, sacia a sede e alivia a tosse.

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O limão clareia o calor, sacia a sede, dissipa o calor do verão, cria fluidos corporais, harmoniza o Estômago e acalma o feto.

A pera tem natureza térmica fria, tem sabor doce e clareia o calor, umedece a secura, cria fluidos corporais, e transforma a mucosidade.

A uva suplementa o Rim e o Fígado, suplementa o Qi, promove a formação de Sangue, cria fluidos corporais, e fortalece músculos.

AS CARNES E AS AVES NA DIETÉTICA CHINESA

INFORMAÇÕES SOBRE AS PROPRIEDADES ENERGÉTICAS DAS CARNES E DAS AVES NA DIETÉTICA CHINESA

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DIETÉTICA CHINESA - CARNES E AVES

A carne tem natureza térmica morna e deve ser consumida principalmente durante as estações frias. A carne intensifica a energia do corpo.

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CARNE DE FRANGO

A carne de frango apoia e aquece o Aquecedor Central, suplementa o Qi e o sangue, tonifica o Yang, apoia o Yin e tonifica a medula óssea.

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CORDEIRO, CARNEIRO E OVELHA

As carnes de cordeiro, de carneiro e de ovelha aquecem o Aquecedor Central e o Rim, suplementam o Qi e o Sangue, e suportam o Jing.

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A carne de veado tem natureza morna a quente e fortalece o Qi, o Sangue e o Yang, especialmente o Yang do Rim, e move o Sangue.

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A carne bovina tonifica o Qi e o Sangue, suplementa o Estômago e o Baço, fortalece o Yang, fortalece os tendões, músculos e ossos.

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FÍGADO DE FRANGO

O fígado de frango tem natureza térmica quente, sabor doce e tonifica o Fígado, tonifica o Rim, tonifica o Qi e o Sangue.

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A carne de porco de natureza térmica neutra, sabor doce e salgado, e tonifica o Yin, umedece a secura, e tonifica o Sangue.

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O fígado bovino tem natureza térmica neutra, sabor doce e tonifica o Fígado, o Qi e o Sangue. Ele pode ser frito ou fervido.

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A carne de pato nutre o Yin, suplementa o Sangue, fortalece o Estômago, umedece o Pulmão, clareia o calor, diurético, e reduz o inchaço.

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CARNES DE COELHO E DE LEBRE

As carnes de coelho e de lebre têm natureza fria a neutra e suplementam o Aquecedor Central, suplementam o Qi, e esfriam o Sangue.

OS PEIXES E OS FRUTOS DO MAR NA DIETÉTICA CHINESA

INFORMAÇÕES SOBRE AS PROPRIEDADES ENERGÉTICAS DOS PEIXES E DOS FRUTOS DO MAR NA DIETÉTICA CHINESA

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DIETÉTICA - PEIXES E FRUTOS DO MAR

Na dietética chinesa, os peixes de água doce geralmente tem um sabor doce ou salgado e uma natureza térmica neutra a quente.

CAMARÃO, LAGOSTA E LAGOSTIM

O camarão, a lagosta e o lagostim tonificam o Yang, especialmente o Yang do Rim; tonificam o Qi e o Sangue, e dissipam o frio.

A cavalinha tem natureza térmica neutra, sabor doce, elemento Terra, e tem como efeitos tonificar o Qi e o Sangue, e remover a Umidade.

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Os mexilhões têm natureza térmica morna e neutra, sabor salgado, e tonificam o Yin e o Yang do Fígado e do Rim, e nutrem o Jing e o Sangue.

A truta tem natureza térmica morna e quente, está associada ao elemento madeira e tonifica o Yang, regula o Qi, e dissipa o frio.

Na Medicina Tradicional Chinesa, a anchova tem como efeitos, suplementar o Qi e o Sangue, e aquece o Estômago e Baço.

O caranguejo tem natureza térmica fria, sabor salgado, e tem como efeitos, clarear o calor, mover o sangue e fortalece músculos e tendões.

A enguia tem natureza térmica neutra e morna, tem sabor doce e tem como efeitos tonificar o Qi e o Yang, e controlar o Vento e a Umidade.

As ostras suplementam o Qi e o Sangue, nutrem o Sangue, tonificam o Yin e o Yang do Rim, umedecem a secura e esfriam o Sangue.

O arenque tem natureza térmica neutra, tem sabor doce e tem como efeitos tonificar o Qi do Estômago, Baço e Pulmão.

A carpa suplementa o Estômago e o Baço, suplementa o Qi e o Sangue, dissipa a Umidade, e promove a descendência do Qi.

A lula e o polvo têm natureza térmica fria, estão associados ao elemento Água e nutrem o Yin, e fortalecem o Sangue e o Qi.

A sardinha tem natureza térmica neutra e quente, e tonifica o Qi, o Yang e o Sangue, aquece o Estômago e o Baço, e tonifica o Rim.

O LEITE, DERIVADOS, ÓLEOS E OVOS NA DIETÉTICA CHINESA

INFORMAÇÕES SOBRE AS PROPRIEDADES ENERGÉTICAS DO LEITE, DERIVADOS, ÓLEOS E OVOS NA DIETÉTICA CHINESA

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LEITE, DERIVADOS, ÓLEOS E GORDURAS

Os leites e derivados são doces em sabor e neutros a frios na sua natureza térmica; eles umedecem a secura e tonificam o Yin.

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O leite de vaca suplementa o Qi, o Yin e o Sangue; tonifica o Pulmão, Estômago e o Coração; e cria fluidos corporais. , umedece o Intestino e a pele.

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ÓLEO DE GERGELIM

O óleo de gergelim tem natureza térmica fresca, sabor doce, está associada ao elemento Terra, e hidrata o intestino.

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QUEIJO DE LEITE DE CABRA E DE OVELHA

O queijo de cabra tem natureza térmica quente e neutra, suplementa e move o Qi, aquece o Estômago e o Baço, e nutre o Yin.

O iogurte tem natureza térmica fria e fresca, nutre o Yin, clareia o calor, acalma o Fígado, umedece o Pulmão, e sacia a sede.

MANTEIGA E NATA

A manteiga e a nata têm natureza térmica morna e neutra; umedecem a secura, e dispersam a estagnação de Sangue

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O óleo de soja tem natureza térmica quente, sabor picante e doce, umedece o Intestino, e dispersa a estagnação de Sangue.

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QUEIJO DE LEITE DE VACA

O queijo de leite de vaca está associado aos elementos Madeira e Terra, suplementa e move o Qi, nutre o Yin, e umedece.

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LEITE DE CABRA E DE OVELHA

O leite de cabra e de ovelha tem natureza térmica quente, sabor doce, está associada ao elemento Terra, e aquece e umedece o Estômago e o Baço.

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ÓLEO DE AMENDOIM

O óleo de amendoim tem natureza térmica neutra, sabor doce, e suplementa o Aquecedor Central, e umedece o Pulmão e o Intestino Grosso.

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OVOS DE GALINHA

Os ovos tonificam o Qi e o Sangue, nutrem o Yin. A clara umedece o Pulmão e clareia o calor. A gema tonifica o Yin e o Sangue, e umedece.

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SEMENTES DE GIRASSOL

As sementes de girassol têm natureza térmica neutra, sabor doce, suplementa o Baço, tonifica o Yin, e umedece o Intestino Grosso.

AS NOZES E AS SEMENTES NA DIETÉTICA CHINESA

INFORMAÇÕES SOBRE AS PROPRIEDADES ENERGÉTICAS DAS NOZES E DAS SEMENTES NA DIETÉTICA CHINESA

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DIETÉTICA CHINESA - NOZES E SEMENTES

Eles são ideais para a formação de Qi e Yang no corpo. As nozes podem equilibrar rapidamente deficiências de energia.

A avelã tem natureza térmica neutra, sabor doce, está associada ao elemento terra, harmoniza o Aquecedor Central e regula o Qi.

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Os pinhões estão associados ao elemento Terra, umedecem o Pulmão e o Intestino Grosso, criam fluidos corporais, e expelem o vento e o frio.

As amêndoas umedecem o Pulmão, aliviam a tosse, transformam a fleuma, diminuem o Qi excessivo, umedecem o Intestino Grosso.

A castanha suplementa o Rim, suplementa o Qi e o Sangue, dispersa a estagnação do Qi, dissipa o frio, e fortalece tendões e músculos.

O amendoim suplementa o Aquecedor Central, harmoniza o Estômago, umedece o Pulmão, alivia a tosse, e umedece o Intestino Grosso.

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O gergelim preto tem natureza térmica neutra para fresca, sabor doce, suplementa o Fígado e o Rim, e umedece a secura

AS BEBIDAS NA DIETÉTICA CHINESA

INFORMAÇÕES SOBRE AS PROPRIEDADES ENERGÉTICAS DAS BEBIDAS NA DIETÉTICA CHINESA

BEBIDAS ALCOÓLICAS

As bebidas alcoólicas têm natureza térmica variável de acordo com o teor alcoólico e move o Qi, move o Sangue, e dissipa o frio.

O café aquece e fortalece o Coração, estimulante, estimula as capacidades mentais, diurético, e desintoxica após o consumo excessivo de álcool.

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O chá clareia o calor, especialmente na região da cabeça; sacia a sede, diurético, diminui o Qi, e dispersa a obstrução digestiva.

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